酒莊(Chateau)是一個(gè)外來語，指一個(gè)陸地單位，通常歸土地占有者所有，葡萄的種植、葡萄酒的釀造和貯存、灌裝過程都在酒莊內(nèi)進(jìn)行。關(guān)于酒莊的建立原則，有兩個(gè)流派，一類是“3S”原則,即酒莊的所在地有大海(sea)、沙灘(sand)和陽光(sun)，這種觀點(diǎn)主要服務(wù)于酒莊的旅游功能；另一類主要原則是在適合葡萄生長的地方建立酒莊，這種觀點(diǎn)主要服務(wù)于酒莊的釀酒功能，目的是通過高質(zhì)量的原料來釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長宋書玉認(rèn)為，酒莊酒是消費(fèi)升級(jí)的必然選擇，也是白酒行業(yè)有效對(duì)接國際市場(chǎng)的重要途徑。而酒莊，是中國酒建立與國際接軌的中國特色釀酒文化表達(dá)方式，一些白酒企業(yè)扛起了酒莊的旗幟，想要為中國白酒國際化貢獻(xiàn)自己的一份力量，中國白酒酒莊的橫空出世，讓酒莊不再是西方的“專用詞”。

據(jù)悉，由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中國健康管理協(xié)會(huì)、四川省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、四川省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)支持，中國食品報(bào)社、博鰲國際養(yǎng)生論壇夏季峰會(huì)組委會(huì)、GCTV綠色農(nóng)業(yè)頻道、四川省生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)主辦的“2019博鰲國際養(yǎng)生論壇夏季峰會(huì)暨國際安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”，定于2019年6月27日在成都舉辦。大會(huì)同期舉行“首屆中國名酒莊、中國名酒大師”頒獎(jiǎng)盛典，旨在推動(dòng)傳統(tǒng)釀造之法、歷經(jīng)歲月積淀的中國酒，在變革時(shí)代消費(fèi)升級(jí)中，積極引導(dǎo)消費(fèi)者正確選擇消費(fèi)，助力行業(yè)領(lǐng)軍者創(chuàng)新發(fā)展，尋找機(jī)遇，不斷拓展國內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)，促進(jìn)中國釀酒產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

“首屆中國名酒莊、中國名酒大師”強(qiáng)大的專家評(píng)審組陣容（擬邀）更是讓人對(duì)此次活動(dòng)的舉辦充滿著期待：

專家評(píng)審組名單

賴高淮：酒界泰斗、國際釀酒大師、國家級(jí)評(píng)酒委員，高級(jí)工程師；

季克良：酒界泰斗、中國釀酒大師，原茅臺(tái)集團(tuán)董事長；

梁邦昌：中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組原組長、原洋河酒廠廠長；

曾祖訓(xùn)：著名白酒專家、四川省釀酒協(xié)會(huì)專家組組長；

徐占成：中國著名酒體設(shè)計(jì)大師，中國著名釀酒大師、劍南春集團(tuán)總工程師；

沈云丙：中國沉香白酒泰斗、國寶級(jí)釀酒傳承大師、沈酒玖集團(tuán)有限公司董事長；

李克明：著名白酒專家、國家級(jí)評(píng)酒委員；

賴登燡：著名白酒專家、全國白酒專業(yè)委員會(huì)專家、國家級(jí)評(píng)酒委員、水井坊股份有限公司總工程師；

沈才洪：釀酒大師、首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師；

朱曉輝：中國白酒品牌實(shí)戰(zhàn)專家、博士、沈子商貿(mào)董事長；

沈重武：中國副食流通協(xié)會(huì)酒類專委會(huì)副會(huì)長、國家一級(jí)品酒師，《中外酒業(yè)》總編助理；

周心明：中國食品網(wǎng)酒業(yè)財(cái)經(jīng)頻道顧問、資深酒評(píng)人，白酒泰斗周恒剛女兒；

沈  毅：中國白酒專家、國家首席品酒師和高級(jí)釀酒師、郎酒廠有限公司副總經(jīng)理；

席  玉：著名調(diào)酒大師、白酒專家、貴州大學(xué)釀酒學(xué)院客座教授、白酒泰斗周恒剛關(guān)門弟子；

龍則河：國家一級(jí)評(píng)酒師、全國醬香白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員、貴州大學(xué)客座教授、碩士生導(dǎo)師、貴州大學(xué)輕化工學(xué)院名譽(yù)教授；

張金修：著名釀酒專家、國家一級(jí)品酒師、2017工匠中國年度人物、山東金氏紅高粱酒業(yè)公司總工程師；

張文學(xué)：知名白酒專家，中國白酒金三角產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事、白酒專家委員會(huì)發(fā)展研究組委員，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長；

葉  青：中國食品報(bào)網(wǎng)副總編輯，中國食品網(wǎng)總編，知名策劃人、酒評(píng)人。

在入圍首屆中國名酒莊的評(píng)選名單里，瀘州地區(qū)占了數(shù)個(gè)，除納貢莊園、沈子國酒莊、中國白酒001號(hào)酒莊——國家3A級(jí)旅游景區(qū)龍洄酒莊等外，中國沈酒莊也名列其中。奇了怪了？中國沈酒莊何以入圍首屆中國名酒莊評(píng)選名單？

一、風(fēng)水寶地，醇香四溢

坐落于中國白酒金三角核心地帶的川南敘永沈酒村，這里密林深深，醇香四溢，神秘迷人的桫欏谷蜿蜒在國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，正所謂“神秘水土釀出沈家老酒”，其獨(dú)特的紅土更為酒莊的釀酒原料種植和生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

二、歷史悠久，百世傳承

 沈酒坊始于明洪武元年(公元1368年)，距今651年歷史，固態(tài)古法非遺釀酒技藝一脈相承。沈酒坊已傳至第23代傳人，世代傳承的工匠精神配著醇醇沈酒，使得中國沈酒莊更具歷史情懷。

三、大師背書，酒中深情

中國書協(xié)名譽(yù)主席沈鵬為沈酒莊題寫莊名；國際釀酒大師賴高淮稱，沈酒是中國最具規(guī)模、最具文化特色、最具藝術(shù)特色的酒莊酒；111歲世界級(jí)酒界泰斗、食品工業(yè)科學(xué)家秦含章大師點(diǎn)贊"中國沈酒莊，天下有名聲"。

四、建筑恢弘，廣受好評(píng)

中國沈酒莊規(guī)劃占地面積5萬多畝，規(guī)?；趾?。致力于打造生態(tài)康養(yǎng)觀光、酒莊酒歷史體驗(yàn)、傳統(tǒng)酒業(yè)生產(chǎn)景觀、傳承古法酒莊技藝、世界游客旅居文化等為一體的世界一流酒莊。古樸精致、簡約大氣的建筑風(fēng)格頗受海內(nèi)外游人矚目，獲得廣泛好評(píng)，被業(yè)界譽(yù)為“酒界中國歷史文化、建筑文化之大成”。

五、榮耀加身，責(zé)任當(dāng)先

中國沈酒莊為中國白酒十三香——“沉香型”鼻祖，曾榮獲“中國酒業(yè)十年最美酒廠”、首批“四川綠色產(chǎn)業(yè)示范基地”、“發(fā)現(xiàn)·2018中國科技創(chuàng)新先進(jìn)單位”、四川省“萬企幫萬村”省級(jí)示范單位、瀘州市2017年度“百企聯(lián)百村”先進(jìn)單位、瀘州市工商聯(lián)系統(tǒng)脫貧攻堅(jiān)“十佳會(huì)員企業(yè)”、“2018最具社會(huì)責(zé)任國家品牌企業(yè)”等榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。

這里沒有游人如織，

沒有過度開發(fā)，

沒有商業(yè)氛圍，

美得低調(diào)，

美得像是在時(shí)光的最深處凝結(jié)。

城市生活中，

忙碌的人們每天上班下班，

埋頭工作，

穿梭在車水馬龍之間，

總有一刻會(huì)感到異常的疲憊。

如果您想在紛擾世間尋找一方凈土，

那就來中國沈酒莊吧！